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Cheesecake de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake de Doce de Leite com Calda de Frutas Vermelhas: Confira a receita!

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Ingredientes:

Massa:

300 g de biscoito maisena
80 g de manteiga mole
80 g de açúcar
1/2 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó
Uma pitada de sal

Recheio:

600 g de cream cheese
600 g de doce de leite
220 g de creme de leite fresco
30 g de açúcar refinado
3 ovos

Calda de frutas vermelhas:

15 morangos
15 framboesas
15 amoras
15 blueberries
250 g de açúcar
Suco de 1 limão

Finalização:

200 ml de creme de leite ligeiramente batido
Folhas de hortelã a gosto
Glaçúcar a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Bata tudo no processador de alimentos.
Monte o fundo de uma forma de aro removível com a mistura de biscoito.

Pressione bem.
Guarde por uma hora na geladeira.

Recheio:

Bata o cream cheese e o doce de leite na batedeira até amaciar bem.
Adicione o creme de leite e, aos poucos, o açúcar em velocidade baixa.
Acrescente os ovos. Bata até incorporar completamente.

Despeje o creme de cheesecake na forma forrada com a massa.
Asse a 100ºC por 1h30min.
Ao retirar do forno, espere esfriar e leve para a geladeira.

Calda de frutas vermelhas:

Corte todas as frutas.
Bata metade delas no liquidificador com o suco de limão e o açúcar.
Adicione a outra metade das frutas e reserve.

Finalização:

Fatie a cheesecake, ponha num prato e regue com a calda de frutas vermelhas e o creme de leite.
Decore com hortelã e o glaçúcar.

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