Cheesecake de Doce de Leite com Chocolate e Paçoca
Cheesecake de Doce de Leite com Chocolate e Paçoca

Cheesecake de Doce de Leite com Chocolate e Paçoca: Dica de hoje!

Ingredientes:

Cheesecake:

30 biscoitos Maria
60 g de manteiga sem sal
200 g de doce de leite
300 g de cream cheese
70 g de açúcar
70 g de creme de leite

Ganache:

300 g de chocolate meio amargo
100 g de creme de leite

Para decorar:

4 paçocas

Modo de Preparo:

Bata o biscoito no liquidificador, e em recipiente misture com a manteiga, em ponto de pasta, até formar uma farofa.
Espalhe a farofa em uma forma redonda, com fundo removível, e aperte com os dedos.

Forre a parte de fora da forma com papel alumínio, para não entrar água quando for assar.
Bata na batedeira o cream cheese, o doce de leite, o açúcar e o creme de leite, bata até ficar cremoso e homogêneo.

Coloque a mistura por cima do biscoito e espalhe com uma espátula.
Coloque água até a metade de uma forma rasa e maior que a que está o cheesecake.

Coloque a forma do cheesecake dentro da água, para assar em banho-maria.
Leve ao forno, pré-aquecido à 200ºC, por 1 hora.

Retire do forno, retire de dentro da água e deixe esfriar.
Derreta no microondas o chocolate junto com o creme de leite, coloque no microondas de 30 em 30 segundos, retire e mexa, coloque quantas vezes for necessário até derreter todo o chocolate e misturar todo o creme de leite.

Espalhe esse ganache sobre o cheesecake, esfarele as paçocas e espalhe por cima.
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, desenforme e sirva gelado.

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Cheesecake de Doce de Leite com Chocolate e Paçoca

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