Cheesecake de Maçã e Limão
Cheesecake de Maçã e Limão

Cheesecake de Maçã e Limão: Deliciosa!

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Ingredientes:

Massa:

100 g de biscoito salgado integral
1/4 de xícara (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
2 colheres (sopa) de adoçante dietético

Cobertura:

500 g de ricota
Raspas da casca de 1 limão
500 g de maçã
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1 1/2 copo de iogurte desnatado
Fatias de maçã e limão para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

Triture o biscoito no liquidificador sem deixar que vire uma farofa muito fina.
Derreta a margarina e junte o cacau e o adoçante.

Mexa bem e acrescente o biscoito triturado. Misture bem.
Forre com a massa uma forma de aro removível e leve à geladeira.

Cobertura:

Passe a ricota pela peneira e junte as raspas de limão. Reserve.
Corte a maçã em cubos, regue com o suco de limão e ponha em uma panela.

Cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Deixe esfriar.

Adicione a ricota e o adoçante à maçã cozida e misture bem. Reserve.
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.

Despeje a gelatina dissolvida no creme de ricota e junte o iogurte.
Mexa delicadamente e espalhe sobre a forma forrada.

Leve à geladeira por seis horas.
Sirva decorada com as fatias de maçã e limão.

Cheesecake de Maçã e Limão

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