Cheesecake de Maracujá
Cheesecake de Maracujá

Cheesecake de Maracujá: Irresistível e fácil de fazer!

Ingredientes:

Base:

250 g de farinha de trigo
75g de açúcar
1 gema
150 g de manteiga
Raspas da casca de 1 limão e de 1 laranja

Creme:

75 g de chocolate branco
2 folhas de gelatina incolor
2 colheres (sopa) de leite integral
250 g de cream cheese, amolecido
1/2 lata de leite condensado
2/3 de xícara (160 ml) de creme de leite

Calda de Maracujá:

1/3 de xícara de polpa de maracujá
1/3 xícara (66g) de açúcar
1/4 de xícara (60ml) de água

Modo de Preparo:

Massa:

coloque todos os ingredientes em um recipiente e vá misturando tudo com as mãos.
Trabalhe bem a massa até ficar homogênea.
Embale e deixe descansar por no mínimo 30 minutos na geladeira.
Retire da geladeira.
Abra pequenas bases em formas de fundo removível individuais (mini-bolo) e asse a 180°C por 20 minutos ou até estarem douradas.
Retire do forno e deixe esfriar.

Creme:

Coloque o chocolate em uma tigela refratária pequena e leve ao banho-maria,
Mexendo até o chocolate derreter.
Retire do fogo e deixe chegar à temperatura ambiente.
Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por 5 minutos.
Enquanto isso, aqueça o leite em uma panelinha até uns segundos antes de começar a ferver. Retire do fogo.
Esprema as folhas de gelatina para remover o excesso de água e coloque-as no leite quente, mexendo até dissolvê-las.
Reserve.

Coloque o cream cheese, o leite condensando e o creme de leite na batedeira e misture tudo até homogeneizar.
Por último, coloque o leite com a gelatina e por fim o chocolate branco derretido.
Bata tudo e distribua em cima da base da torta.
Cubra as forminhas e coloque na geladeira por 6h ou de um dia para o outro.

Calda de Maracujá:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo (não muito alto) e deixe reduzir até a metade.
Você irá observar que ela vai ficar como um caramelo, um pouco grossa.
Espere esfriar e sirva em cima do creme.

Compartilhar
Cheesecake de Maracujá

Recomendados Para Você:

Classificado como: