Cheesecake de Mexerica e Chocolate
Cheesecake de Mexerica e Chocolate

Cheesecake de Mexerica e Chocolate: Experimente e aprove!

Ingredientes:

Massa:

1 pacote de biscoito preto e branco de chocolate para a crosta

Recheio:

1 kg de cream cheese
300 g de açúcar
1 pitada de sal
Sementes de uma fava de baunilha
Raspas da casca de uma mexerica
3 ovos grandes
1 xícara (chá) de creme de leite fresco misturado com 1 colher de sopa de suco de mexerica

Cobertura de chocolate:

300 g de chocolate com 70% de cacau
100 a 150 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Recheio:

Coloque todo o cream cheese na batedeira e bata até ficar fofo.
Junte o açúcar, o sal, os grãos de baunilha e as raspas de mexerica.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo por um minuto entre cada adição.
Junte o creme de leite com suco de mexerica, misture e reserve.

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Massa:

Em uma forma grande de fundo removível, espalhe os biscoitos esmigalhados no mixer ou liquidificador.
Aperte bem e despeje a massa do cheesecake por cima cuidadosamente.

Leve a forma ao forno preaquecido em temperatura média e asse por 40 a 60 minutos, ou até o centro da massa firmar, sem deixar pegar muita cor (pode deixar o fogo mais baixo, se seu forno for muito potente).

Retire o cheesecake do forno e coloque em uma grade de bolo para esfriar.
Depois de frio, deixe por algumas horas na geladeira antes de desenformar.

Cobertura de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Deixe esfriar e use para cobrir o cheesecake, antes de servir.

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Cheesecake de Mexerica e Chocolate

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