Cheesecake de Morango sem Glúten
Cheesecake de Morango sem Glúten

Cheesecake de Morango sem Glúten: Que tal para hoje?

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de farinha de arroz
½ xícara de maisena
3 gemas
2 colheres de margarina
½ xícara de açúcar
3 colheres de água

Recheio:

500g de ricota amassada
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
Suco de ½ limão
Raspas de 1 limão
1 colher de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara de água
3 claras em neve

Cobertura:

Geleia de morango a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 15 minutos.
Depois, estenda a massa na forma e asse até ficar dourado, cerca de dez minutos.

Recheio:

Misture a ricota com o leite condensado, o creme de leite, o suco e as raspas de limão, a gelatina diluída e as claras em neve.
Após misturar bem, coloque dentro da forma, recheando a massa assada e fria.

Cobertura:

Você pode utilizar uma geleia pronta ou prepará-la em casa.
Utilize uma caixinha de morango batida levemente no liquidificador com ½ xícara de açúcar.

Cozinhe até engrossar e ficar em ponto de calda.
Coloque a cobertura sobre o cheesecake e leve para gelar.

Faça em forma desmontável com fundo removível para desenformar depois de gelado.
Sirva em seguida.

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Cheesecake de Morango sem Glúten

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