Cheesecake de Rolo
Cheesecake de Rolo

Receita para hoje: Cheesecake de Rolo!

Ingredientes:

3 fatias de pão de forma
300 g de goiabada dissolvida em 2 colheres de (sopa) de água

Recheio:

400 g de cream cheese
70 g de açúcar
2 ovos

Modo de Preparo:

Numa superfície lisa, sobre uma saco plástico coloque 3 fatias de pão de forma, uma ao lado da outra, ligeiramente sobrepostas.
Passe um rolo sobre as fatias para deixa-las bem finas e unidas.

Espalhe 300 g de goiabada dissolvida em 2 colheres de (sopa) de água e enrole,
Com a ajuda do saco plástico pressionando bem formando um rocambole.
Leve para geladeira para firmar (+/- 20 minutos).

Com uma faca corte o rocambole em fatias de 1 cm de espessura.
Numa assadeira redonda untada com óleo e polvilhada com açúcar arrume as fatias forrando fundo e lateral. Reserve.

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Recheio:

Numa batedeira coloque 400 g de cream cheese, 70 g de açúcar e bata até ficar homogêneo.
Diminua a velocidade da batedeira, adicione 2 ovos e bata até misturar.
Desligue a batedeira e espalhe o creme sobre as fatias de rocambole.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 35 minutos ou até firmar.
Retire do forno, deixe esfriar por 5 minutos e desenforme. Leve para gelar e sirva em seguida.

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