Cheesecake de Vodka e Limão com Catupiry Light
Cheesecake de Vodka e Limão com Catupiry Light

Cheesecake de Vodka e Limão com Catupiry Light: Prove e aprove!

Ingredientes:

Massa:

100 g de biscoito integral doce
1 e ½ colher de sopa de margarina light

Recheio:

5 folhas de gelatina incolor
5 colheres de sopa de água
2 sachês de requeijão catupiry Light
1 xícara de chá de leite desnatado
3/4 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de suco de limão
150 ml de vodka
Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Bata o biscoito no liquidificador na tecla pulsar até obter uma farofa.
Numa tigela junte a farofa de biscoito e a margarina e trabalhe até a massa ficar ligada.
Distribua a massa pelo fundo de uma fôrma redonda de fundo removível, com cerca de 20 cm de diâmetro.

Forre as laterais com uma tira de papel manteiga e unte o papel.
Reserve.

Recheio:

Dissolva a gelatina na água conforme recomendação da embalagem.
Reserve.

Bata na batedeira, em velocidade média, o requeijão catupiry light, o leite e o açúcar, até obter um creme.
Junte o suco, a vodka e a gelatina dissolvida, batendo após cada adição.

Retire da batedeira e acrescente as raspas de limão.
Despeje a preparação na fôrma reservada e leve à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme.
Decore com mais raspas de limão quando servir.

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Cheesecake de Vodka e Limão com Catupiry Light

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