Cheesecake Diet com Calda de Damasco
Cheesecake Diet com Calda de Damasco

Cheesecake Diet com Calda de Damasco: Uma delícia!

Ingredientes:

155 g de bolacha de baunilha (ou outro sabor) diet, sem recheio
80 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
6 colheres (sopa) de amido de milho
1 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
875 g de cream cheese
4 ovos
1 gema de ovo
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 colher (chá) de raspas de limão
115 g de creme de leite fresco
300 g de geleia diet de damasco ou outro sabor de sua preferência
150 ml de água

Modo de Preparo:

Triture as bolachas no liquidificador ou processador.
Transfira para um bowl, acrescente a manteiga amolecida e misture até que consiga moldar a massa no fundo de uma fôrma de fundo falso.
Forre a fôrma com essa massa, apertando com os dedos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Misture o amido de milho com o adoçante.

Numa batedeira, misture o cream cheese com o amido de milho adoçado e bata por 10 minutos, até que o creme fique bem fofo.
Reduza a velocidade da batedeira ao mínimo e adicione aos poucos os ovos, a gema, o extrato de baunilha,
As raspas de limão e o creme de leite, parando sempre para raspar o fundo da tigela.

Despeje a mistura na assadeira, sobre a massa.
Asse em banho-maria a 160°C por 50 minutos, ou até que o recheio fique firme.
Espere esfriar, leve à geladeira por 5 horas e desenforme.

Misture a geleia com os 150 ml de água em uma panela e leve ao fogo até obter uma calda lisa.
Deixe esfriar, regue a torta e sirva.

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Cheesecake Diet com Calda de Damasco

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