Codorna Recheada
Codorna Recheada

Codorna Recheada: Uma delícia!

Eliminar Barriga

Ingredientes:

4 codornas
300 g de pinhão cozido( pode substituir por pinoli, nozes, castanhas)
100 g de arroz integral cozido
5 damascos secos bem picados
Raspas de casca de 01 laranja

Para o molho:

Suco de 05 laranjas
A mesma quantidade de vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga.
Sal e pimenta do reino.
Tomilho a gosto
Louro a gosto
Alecrim a gosto
1 colher chá de açúcar

Modo de Preparo:

Rale os pinhões, se usar nozes ou pinoli, quebre-os grosseiramente.
Misture com o arroz integral, os damascos secos picados e as raspas de laranja coloque sal a gosto e reserve.
Coloque o suco de laranja, o vinho branco e um buque de tomilho, louro e alecrim numa panela e dixe reduzir por 30 minutos, desligue o fogo e misture a manteiga.

Tempere as codornas com sal e pimenta do reino, coloque o recheio.
Pincele com generosa quantidade de molho coloque no forno, então pincele a cada 15 min até o final do assamento, mais ou menos 45 min.

Codorna Recheada

Recomendados Para Você:

Classificado como: