Compota de Amora com Amêndoas e Creme Inglês
Compota de Amora com Amêndoas e Creme Inglês

Que tal conferir a receita de Compota de Amora com Amêndoas e Creme Inglês?

Ingredientes:

Creme Inglês:

1 xícara de leite
3 gemas
½ xícara de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha

Compota:

1 xícara de amoras
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de água

Para a Montagem:

Amêndoas filetadas a gosto

Modo de Preparo:

Creme:

Aqueça o leite até levantar fervura. À parte, misture as gemas, o açúcar e a baunilha.
Despeje o leite quente na mistura aos poucos, mexendo para não formar grumos.

Volte tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Tire do fogo e deixe esfriar.

Compota:

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Deixe cozinhar até formar uma geleia consistente, com pedaços de amora.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água para não grudar no fundo da panela.

Montagem:

Disponha um pouco da compota no centro de uma cumbuca ou prato fundo e despeje o creme inglês sobre ela. Decore com amêndoas filetadas torradas.

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Compota de Amora com Amêndoas e Creme Inglês

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