Cookies de Banana
Cookies de Banana

Cookies de Banana: Delicioso!

Ingredientes:

2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher sopa de óleo
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2/3 xícaras de chá de leite de soja em pó sabor banana
1/3 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1/2 colher de chá de canela em pó
5 colheres de chá de suco de laranja
1/4 xícara de chá amêndoas em lâminas ou picadas
2 colheres de sopa de uvas passas

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture o açúcar, o óleo e a baunilha.
Junte o leite de soja em pó, o amido de milho, o fermento e a canela, e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

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Para dar o ponto da massa, acrescente, uma a uma, as colheres de suco e misture com as mãos até que forme uma massa consistente e unida.
Junte as amêndoas e passas, separe a massa em 15 bolinhas, achate-as formando um disco de ½ dedo de espessura e coloque-as em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando uma distância de 2 dedos entre elas.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por 10 minutos.
Retire da assadeira, deixe esfriar e sirva em seguida.

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