Cookies de Coco e Chocolate Branco
Cookies de Coco e Chocolate Branco

Cookies de Coco e Chocolate Branco: Crocante e delicioso!

Ingredientes:

125g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 xícara + 1 colher (sopa) de açúcar refinado
½ colher (chá) de extrato de baunilha
1 ovo
140g de farinha de trigo comum
140g de farinha de trigo com fermento
90g de coco ralado sem adição de açúcar
105g de chocolate branco em pedacinhos ou gotas

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro. Junte o ovo e bata bem.
Em velocidade baixa, acrescente a farinha de trigo comum, a farinha com fermento e o coco e misture até uma massa se formar – se a massa ficar muito esfarelada, junte 1 colher (sopa) de leite e ficará homogênea.

Acrescente o chocolate e misture em velocidade baixa ou com a ajuda de uma colher de pau.
Faça bolinhas usando 1 ½ colheres (sopa) de massa e coloque-as nas formas preparadas, deixando 5cm de distância entre uma e outra.

Aperte-as levemente com os dedos úmidos.
Asse por 15 minutos ou até que dourem na parte inferior. Deixe esfriar nas formas.

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Cookies de Coco e Chocolate Branco

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