Couve-flor Empanada com Molho de Pimenta
Couve-flor Empanada com Molho de Pimenta

Couve-flor Empanada com Molho de Pimenta: Saborosa e crocante!

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Ingredientes:

Para a couve-flor:

1 couve-flor média aferventada e bem escorrida
1 xícara (chá) de água gelada
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de alho, salsa e cebola desidratados
2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Para o molho de pimenta:

6 colheres (sopa) de leite gelado
1/2 xícara (chá) de queijo branco escorrido e picado
10 pimentas-biquinho picadas
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Prepare a couve-flor:

Corte a couve-flor em pedaços não muito grandes.
Numa tigela, misture a água gelada com o amido, o sal e o tempero desidratado.
Passe os floretes da couve-flor nessa mistura, aos poucos.
Escorra e passe na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até dourar.
Escorra sobre papel-toalha.

Prepare o molho de pimenta:

No liquidificador, ponha o leite, o queijo e a pimenta. Bata bem.
Adicione, aos poucos, o azeite em fio, batendo até engrossar.
Acrescente a mostarda, o sal e a pimenta. Bata só para misturar.
Ponha num pote e cubra. Leve à geladeira até o momento de servir.

Couve-flor Empanada com Molho de Pimenta

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