Coxinha de Camarão
Coxinha de Camarão

Coxinha de Camarão: Impossível resistir!

Ingredientes:

 

Para a massa:

2 xícaras (chá) de camarão seco
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de caldo de camarão
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o recheio:

1 tomate sem pele e sem sementes
1 kg de camarão limpo
½ cebola ralada
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

Farinha de rosca
Água para molhar as coxinhas
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Para o Recheio:

Prepare o recheio colocando e esquentando o óleo em uma panela.
Acrescente o alho, a cebola e deixe dourar.
Acrescente o camarão, o tomate, o sal, a pimenta, a salsa e refogue por 5 minutos.
Não deixe muito molho.

Para a Massa:

Prepare a massa, passando o camarão no processador.
Acrescente o leite, o caldo e leve ao fogo para ferver.

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa até soltar do fundo da panela.
Deixe esfriar.

Montagem:

Abra a massa em círculos, recheie e feche no formato de coxinhas.
Passe as coxinhas na água. Empane as coxinhas na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Retire e coloque sobre papel toalha.

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Coxinha de Camarão

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