Creme Brulée
Creme Brulée

Creme Brulée: Irresistível!

Ingredientes:

900 ml de creme de leite fresco
1 fava de baunilha
1 xícara de açúcar
10 gemas
6 colheres de açúcar mascavo

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite e uma panela grande.
Com uma faquinha fina, abras as favas e raspe as sementes sobre o creme, coloque também as cascas.
Acrescente metade do açúcar, mexa bem e coloque no fogo para ferver mexendo sempre.

Bata as gemas na batedeira com o restante do açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Retire o creme do fogo e acrescente vagarosamente as gemas, batendo sem parar com um batedor de arame para que o creme não talhe.
Retire a casca da baunilha.

Agora preaqueça o forno a 150 graus.
Coloque água numa assadeira e ponha 6 tigelinhas de 225 ml vazias.
A água deve atingir metade das tigelinhas.
Divida o creme entre elas e leve ao forno para ficar em banho Maria por 45 minutos ou até a superfície ficar firme mais ainda mole com massa balançando.
Retire do forno e deixe ficar na temperatura ambiente.
Pode ser feito de véspera e deixado na geladeira até a hora de servir.

Para servir, polvilhe açúcar mascavo na superfície.

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