Creme Brulée de Goiaba
Creme Brulée de Goiaba

Creme Brulée de Goiaba: Que tal experimentar?

Ingredientes:

Goiabada:

  • 1 kg de goiabas
    1/2 kg de açúcar
    1 colher (sopa) de suco de limão

Creme brulée:

  • 400 g de goiabada cremosa lisa
    600 ml de creme de leite fresco
    6 gemas peneiradas
    Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparo:

Goiabada:

  • Lave a fruta. Corte a fruta ao meio e separe a semente da polpa com cuidado.
    Coe para eliminar a semente e reserve o caldo.
  • Bata no liquidificador a polpa grossa e coe.
    Leve o caldo, a polpa batida e o açúcar ao fogo baixo, mexendo sempre para não respingar e não grudar no fundo da panela.
  • Acrescente o suco do limão e mexa sem parar.
    O doce estará pronto quando você começar a ver o fundo da panela.

Creme:

  • Bata o doce de goiaba no liquidificador.
    Transfira a mistura para uma vasilha e adicione o creme de leite, as gemas e misture.
  • Coloque o creme em potes refratários e leve ao forno em banho-maria a 180°C por 20 minutos.
    Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas para que o creme fique firme.

Montagem:

  • Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e queime com maçarico.
    Sirva com sorvete de queijo, de creme ou baunilha, se preferir.
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