Creme de Abóbora com Camarão e Pinhão
Creme de Abóbora com Camarão e Pinhão

Creme de Abóbora com Camarão e Pinhão: Ótimo a qualquer hora!

Ingredientes:

Creme:

  • 1/4 de abóbora japonesa
    1 colher de chá de gengibre ralado
    1 colher de chá de canela em pó
    1 colher de sopa de óleo
    1/4 talos de um alho-poró
    1 dente de alho picado
    1 cebola picada
    2 xícaras de chá de caldo de frango
    1 ramo de tomilho
    Sal a gosto
    Pimenta-branca moída a gosto
    Noz-moscada a gosto

Complementos:

  • 2 camarões médios ou grandes
    1 xícara de café de pinhões
    5 folhas de salsinha

Modo de Preparo:

Creme:

  • Descasque a abóbora e corte em cubos.
    Adicione o gengibre ralado e a canela e asse por 20 minutos, envolta em papel-alumínio.
  • Depois, refogue no óleo, o alho-poró, o alho e a cebola.
    Acrescente os cubos de abóbora assada a esse refogado e mexa bem.
  • Inclua o caldo e, na sequência, o tomilho picado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-branca moída.
    Cozinhe até a abóbora desmanchar, por aproximadamente 25 minutos. Bata a mistura no liquidificador até virar um creme.

Complementos:

  • Fatie os pinhões, já cozidos, e frite-os na manteiga clarificada.
    Separadamente, tempere os camarões com sal e pimenta e passe-os pela frigideira quente.
  • Frite as folhas de salsinha rapidamente em uma frigideira teflon untada com óleo.
    Assim que estalarem, as salsinhas estarão no ponto.
    Sirva o creme em um recipiente com os camarões, a salsinha e o pinhão em cima.
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Creme de Abóbora com Camarão e Pinhão

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