Crepioca com Doce de Leite Caseiro
Crepioca com Doce de Leite Caseiro

Que tal uma deliciosa Crepioca com Doce de Leite Caseiro para hoje? Confira!

Ingredientes:

1 ovo
1 colher de sopa de tapioca
500 ml de leite integral
3/4 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 pitadinha de sal

Modo de Preparo:

Doce de leite:

Comece derretendo metade do açúcar em uma panela alta e de fundo grosso, no fogo médio, até que fique com cor de caramelo claro, sem queimar muito.
Aos poucos e com bastante cuidado, despeje pouco menos da metade do leite sobre o açúcar, que vai endurecer e grudar no fundo.

Aumente o fogo, coloque o restante do leite e vá mexendo com uma espátula de cabo longo ou colher de pau até o caramelo se dissolver completamente no leite.
Adicione o restante do açúcar, a pitada de sal e a baunilha e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 1 hora, misturando de vez em quando.

À medida que o leite ficar mais cremoso, mexa com mais frequência para não empelotar ou grudar.
Quando ele estiver no ponto de brigadeiro de colher, tire do fogo e espere esfriar. O doce pode ficar sem brilho.
Coloque o doce de leite em um vidro esterilizado. Tampe bem e conserve na geladeira por mais ou menos 1 semana.

Crepioca:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo.
Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente e despejar a massa.

Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com o doce de leite.
Sirva em seguida.

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Crepioca com Doce de Leite Caseiro

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