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Crepioca com Doce de Leite Caseiro

Crepioca com Doce de Leite Caseiro

Crepioca com Doce de Leite Caseiro

Crepioca com Doce de Leite Caseiro

Que tal uma deliciosa Crepioca com Doce de Leite Caseiro para hoje? Confira!

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Ingredientes:

1 ovo
1 colher de sopa de tapioca
500 ml de leite integral
3/4 xícara de chá de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 pitadinha de sal

Modo de Preparo:

Doce de leite:

Comece derretendo metade do açúcar em uma panela alta e de fundo grosso, no fogo médio, até que fique com cor de caramelo claro, sem queimar muito.
Aos poucos e com bastante cuidado, despeje pouco menos da metade do leite sobre o açúcar, que vai endurecer e grudar no fundo.

Aumente o fogo, coloque o restante do leite e vá mexendo com uma espátula de cabo longo ou colher de pau até o caramelo se dissolver completamente no leite.
Adicione o restante do açúcar, a pitada de sal e a baunilha e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 1 hora, misturando de vez em quando.

À medida que o leite ficar mais cremoso, mexa com mais frequência para não empelotar ou grudar.
Quando ele estiver no ponto de brigadeiro de colher, tire do fogo e espere esfriar. O doce pode ficar sem brilho.
Coloque o doce de leite em um vidro esterilizado. Tampe bem e conserve na geladeira por mais ou menos 1 semana.

Crepioca:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem com um fouet ou um garfo.
Depois, é só aquecer uma frigideira antiaderente e despejar a massa.

Deixe dourar o lado de baixo, vire com uma espátula e recheie com o doce de leite.
Sirva em seguida.

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