Crocante de Banana com Castanha-do-Pará
Crocante de Banana com Castanha-do-Pará

Crocante de Banana com Castanha-do-Pará: Fácil de preparar!

Ingredientes:

Caramelo:

60 g de manteiga
¾ de xícara de açúcar
6 colheres (sopa) de glucose de milho
6 colheres (sopa) de creme de leite
1 pitada de sal

Crocante:

¾ de xícara de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar granulado
100 g de manteiga gelada
90 g de castanha-do-Pará picada grosseiramente
6 bananas pratas ou nanicas maduras, mas firmes, cortadas em tiras no sentido do comprimento
Suco de 1 limão pequeno

Modo de Preparo:

Para o caramelo:

Em uma panela, coloque a manteiga, o açúcar, a glucose de milho e o sal e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver o açúcar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture e reserve.

Para o crocante:

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a castanha até obter uma farofa grossa.
Distribua as bananas em 8 tigelinhas refratárias e regue com o suco de limão.

Coloque colheradas do caramelo em cada uma e polvilhe a farofa.
Leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 10 minutos ou até borbulhar e dourar a superfície.
Sirva quente ou morno.

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Crocante de Banana com Castanha-do-Pará

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