Croissant
Croissant

Croissant: Experimente a receita!

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite
1 tablete  de fermento para pão
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de casca de limão ralada
2 ovos
4 a 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar
1 pacote de manteiga

Modo de Preparo:

Ferva o leite e deixe amornar.
Quando estiver quase frio, dissolva o fermento em 1/2 xícara (chá) de água morna e misture com o leite.
Acrescente a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, a casca de limão, 2 ovos e bata bem.
Junte 2 1/2 xícaras (chá) de farinha e misture.
Vá acrescentando o restante da farinha aos poucos e amassando até que a massa fique uniforme e maleável.

Faça uma bola com ela e coloque numa tigela untada.
Vire para untar do outro lado.
Cubra e deixe crescer por 1 hora.
Baixe a massa e leve a geladeira por 1 hora
Abra-a com o rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada, formando um retângulo.

Espalhe 1/3 da manteiga, dobre a massa em três partes e abra novamente.
Repita a operação mais duas vezes, até terminar a manteiga.

Leve novamente à geladeira e deixe crescer por mais 1 hora.
Abra a massa e corte em triângulos.

Faça os croissants:

Enrole os triângulos começando pela parte mais larga.
Leve à geladeira e deixe por mais 30 minutos.
Coloque os croissants numa assadeira sem untar e asse em forno quente por uns 15 minutos,
Ou até que dourem e fiquem crocantes.

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