Cuca de Queijo e Goiabada
Cuca de Queijo e Goiabada

Cuca de Queijo e Goiabada: Deliciosa!

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Ingredientes:

Para a massa:

200g de farinha de trigo
125g de açúcar
2 ovos
125g de manteiga
1/4 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio:

200g de açúcar
500g de ricota cremosa
2 ovos
15 g de amido de milho
500ml de leite integral
3 colheres (sopa) de óleo
Suco de limão a gosto
300g de goiabada cascão

Modo de Preparo:

Para a massa:

Misture o açúcar, o ovo e a manteiga na batedeira.
Adicione um pouco de fermento em pó e a farinha de trigo.
Unte a forma de 18 cm de diâmetro e 5 cm de altura com manteiga e prepare a massa com uma borda de com 4 cm de altura de borda.
A massa não deve ser pré-cozida.

Para o recheio:

Misture os ovos e o açúcar na batedeira.
Aos poucos, adicione o leite.
Acrescente os outros ingredientes e misture tudo junto para obter uma massa homogênea.
Acrescente co suco de limão no final para não coalhar o leite.
Espalhe a goiabada e o recheio dentro da forma com a massa crua,
Deixe descansar por 30 minutos e depois asse no forno a 160º/180º C por mais ou menos 1 hora.
Antes de cortar, deixar o bolo descansar por pelo menos 30 minutos.

Cuca de Queijo e Goiabada

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