Cupcake de Café e Canela
Cupcake de Café e Canela

Cupcake de Café e Canela: Delicioso!

Ingredientes:

Massa:

1/3 de xícara de chá de chocolate meio amargo picado
2 colheres de sopa de café
¼ de xícara de chá de leite
4 ½ colheres de sopa de cacau em pó
2/3 de xícara de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
2 colheres de café de essência de baunilha
1 colher de café de fermento químico
1 pitada de sal

Cobertura:

2 xícaras de chá de chantilly batido
3 colheres de sopa café
1 Pitada de canela
1 ½ colher de sopa de doce de leite

Modo de Preparo:

Massa:

Coloque o chocolate picado em uma vasilha e leve ao micro-ondas para derreter e reserve.
Misture o café com o leite e reserve.
Peneire o cacau, a farinha de trigo e reserve.

Na batedeira, leve a manteiga, o açúcar, o ovo e a baunilha para bater, na velocidade máxima, por 3 minutos.
Desligue e, misturando com um batedor manual, acrescente a mistura do café, em seguida o chocolate e finalmente a farinha e o fermento.

Sobre uma assadeira, acomode dentro de 8 formas de empada, forminhas de papel.
Distribua a massa até ½ dedo abaixo da borda e leve para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 180ºC, por 15 minutos.

Recheio:

Divida o chantilly em duas partes.
Numa adicione e misture o café e a canela.
Na outra adicione e misture o doce de leite e reserve.

Montagem:

Dentro de uma manga de confeiteiro com o bico estrela, coloque em um dos lados o recheio de café e no outro o recheio de doce de leite.
Feche bem a manga e girando a mão para cima faça a cobertura no formato de caracol.

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Cupcake de Café e Canela

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Classificado como:            
  • Rejane Heylmann

    uma dúvida…o café que vai na cobertura é preparado ou em pó mesmo? obrigada.