Cupcake Romeu e Julieta
Cupcake Romeu e Julieta

Cupcake Romeu e Julieta: Dica de sobremesa para hoje!

Ingredientes:

Cupcake:

150g de manteiga ou margarina
150g de açúcar
3 ovos
150g de farinha de trigo com fermento
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 colher (de sopa) de bicarbonato de sódio
1 colher (de sopa) de vinagre
Goiabada cortada em cubos

Brigadeiro de queijo:

2 latas de leite condensado
70 g de chocolate branco (só use chocolate branco puro)
1 colher (de chá) de manteiga ou margarina
70 g de queijo manteiga ralado

Modo de Preparo:

Cupcake:

Bata a margarina gelada com o açúcar, em velocidade máxima, por 5 minutos até formar uma massa esbranquiçada.
Adicione um ovo de cada vez sem parar de bater.

Depois de encorporar os ovos e a essência de baunilha, adicione a farinha aos poucos, batendo em velocidade mínima. A massa fica cremosa e fofa.
Coloque o vinagre dentro de um pequeno recipiente, polvilhe o bicarbonato por cima, ele vai espumar, assim que você colocar o bicarbonato, jogue essa mistura dentro da massa do bolo e misture delicadamente com uma espátula.

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Coloque forminhas de papel dentro de uma forma para cupcakes, ou formas de empada, pão-de-mel, qualquer forminha que você tiver.
Coloque a massa até a metade das forminhas de papel e coloque um cubinho de goiabada no centro, empurre até o fundo.

Asse em forno pré-aquecido à 180ºC por 15-20 minutos.
Não abra o forno antes de 15 minutos. Fure a massa com um palitinho, se ele sair limpo está pronto.

Brigadeiro de queijo:

Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
Depois desligue o fogo e adicione o queijo ralado no ralo mais fino e misture.
Use um saco de confeitar com um bico e coloque por cima do seu cupcake, decore com confetes e cubinhos de goiabada.

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