Cuscuz de Quinoa
Cuscuz de Quinoa

Cuscuz de Quinoa: Receita fantástica!

Ingredientes:

250 g de ricota
150 g de tomate picado sem semente
100 g de cebola roxa picada
200 g de quinoa cozida e fria
3 colheres de sopa de linhaça
100 g de nozes picada
Hortelã picado a gosto
Sal e azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a quinoa conforme indicado na embalagem, escorra, deixe esfriar e reserve.
Amasse a ricota com um garfo e misture todos os ingredientes, exceto as nozes e o tomate.
Acrescente cuidadosamente a noz picada e o tomate em cubos.

Adicione tudo à quinoa.
Cubra mini forminhas de empada com plástico filme e unte-as com azeite.
Coloque a mistura nas forminhas e deixe-as resfriar por 2 horas.
Sirva com folhas de hortelã para decorar.

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Cuscuz de Quinoa

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