Doce de Coco com Gengibre e Chocolate
Doce de Coco com Gengibre e Chocolate

Doce de Coco com Gengibre e Chocolate: Ótimo a qualquer hora!

Ingredientes:

1 pedaço de 2 cm de gengibre
1 colher (sobremesa) aroma de baunilha
180 g de coco ralado
120 g de açúcar
2 claras
100 g de chocolate meio-amargo

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180º C.
Descasque o gengibre e rale bem fino.
Numa vasilha, misture o coco ralado, o açúcar, o gengibre e a baunilha.

Separadamente, com um garfo, bata levemente as duas claras e incorpore-as a mistura de coco ralado.
Misture bem para formar uma mistura compacta.
Se a massa estiver ainda muito seca, junte mais uma clara aos poucos.

A massa tem que fazer um bolinho quando apertar com os dedos.
Com os dedos, faça bolinhos da mistura de coco, aperte bem e ponha-os num tabuleiro forrado de papel-manteiga.
Leve ao forno até ficarem ligeiramente dourados, aproximadamente 20 minutos.

Retire do forno, e deixe esfriar totalmente.
Derreta o chocolate em banho-maria, tomando cuidado para não queimar.
Mergulhe a pontinha dos doces no chocolate e ponha numa grelha para secar.

Depois de prontos, deixe secar em local bem fresco, ou na geladeira se estiver muito calor.
Sirva a temperatura ambiente.

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Doce de Coco com Gengibre e Chocolate

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