Donuts
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Donuts: Uma tentação!

Ingredientes:

Massa:

1/2 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 1/2 copo de leite morno
80 g de margarina sem sal
1/2 xícara chá de fécula de batata
1/2 xícara chá de açúcar
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento para pão

Recheio:

1/2 copo de água
1 copo de leite
1 copo de açúcar
4 colheres sopa de amido de milho
4 gemas
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1/2 lata de creme de leite
Açúcar de confeiteiro para cobertura

Modo de Preparo:

Preparo do Recheio:

Coloque numa panela a água, o leite, o açúcar, as gemas levemente batidas, a essência de baunilha e a maisena peneirada.
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Desligue e juntar o creme de leite.
Deixe esfriar.

Preparo da Massa:

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Em um refratário, coloque o fermento e o sal.
Misture até ficar líquido e junte o leite morno e reservar.
Em uma vasilha, coloque a farinha e a fécula de batata, o açúcar, a manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado.
Misture com a colher.

A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada.
Volte para a vasilha, cobrir com um pano e deixar descansar de 15 a 20 minutos.
Abrir a massa com um rolo e modelar os donuts com um cortador redondo ou use a boca de um copo.
Faça pressão com o dedo no centro da massa.

Acomode-os numa assadeira apenas polvilhada com farinha.
Deixe dobrar de volume.
Frite em óleo e escorra em papel absorvente.
Abra-os com auxílio de uma tesoura e empregue o recheio.
Polvilhe açúcar de confeiteiro.

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