Duo de Cheesecakes com Chocolate e Morangos
Duo de Cheesecakes com Chocolate e Morangos

Duo de Cheesecakes com Chocolate e Morangos: Fácil de preparar!

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Ingredientes:

Base:

150 g de biscoito de chocolate da sua preferência triturados no processador
2 colheres de sopa cheias de manteiga em temperatura ambiente

Recheio:

900 g de cream cheese
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de essência de baunilha
4 ovos
300 g de chocolate meio amargo derretido e em temperatura ambiente

Cobertura:

2 bandejas de morangos frescos
1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Base:

Misture esses dois ingredientes com as pontas dos dedos até virar uma farofinha.
Coloque no base de uma assadeira de fundo removível e aperte bem.

Pré-aqueça o forno a 180ºC e asse por 10 minutos.
Reserve.

Recheio:

Bata na batedeira apenas o cream cheese para ficar bem cremoso.
Adicione o açúcar, a farinha de trigo e a essência de baunilha e continue batendo.

Por fim, os ovos um a um.
Divida essa massa em duas partes e misture o chocolate derretido em uma delas.

Adicione primeiro a massa branca sobre a base de biscoito, nivele bem com uma espátula, e adicione por cima a metade com chocolate.
Leve ao forno por 180ºC em banho maria e asse por aproximadamente 1h–1h30 minutos (varia de forno para forno).
Leve para gelar por pelo menos 6 horas.

Cobertura:

Lave e pique os morangos (reserve alguns para decorar) e leve ao fogo junto com o açúcar até formar uma calda não muito grossa.
Leve para resfriar.

Espalhe a calda sobre o cheesecake.
Decore com morangos inteiros e chantilly (opcional).

Duo de Cheesecakes com Chocolate e Morangos

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