Empadinha de Palmito
Empadinha de Palmito

Empadinha de Palmito: Que tal para hoje?

Ingredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
    200 g de margarina
    2 gemas
    1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

  • 1 vidro de palmito picado
    1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
    2 tomates picados
    1/2 xícara (chá) de salsinha picada
    2 dentes de alho amassados
    1 cebola picada
    3 colheres (sopa) de óleo
    gema para pincelar

Modo de Preparo:

Massa:

  • Em um recipiente, adicione parte da farinha de trigo, em seguida acrescente as gemas, a margarina e o sal.
    Mexa bem e, à medida que for necessário, junte mais farinha.
  • A massa fica quebradiça, úmida, mas sem grudar nas mãos.
    Deixe descansar cerca de 10 minutos na geladeira.

Recheio:

  • Refogue a cebola e o alho no óleo.
    Acrescente os tomates, o palmito, a azeitona e por último a salsinha. Deixe esfriar para utilizar.

Montagem:

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  • Separe 1/3 da massa e reserve.
    Faça bolinhas com os 2/3 restantes e espalhe a massa nas forminhas de empada, sem precisar untar, deixando uma borda para fora.
  • Coloque o recheio com uma colher.
    Com o restante da massa faça bolinhas na quantidade das forminhas e molde como uma tampinha.
  • Coloque por cima do recheio e aperte em cima da borda para não abrir.
    Pincele com gema e leve para assar em forno 180ºC por cerca de 30 minutos.
Empadinha de Palmito

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