Empadinha de Queijo
Empadinha de Queijo

Empadinha de Queijo: Experimente!

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
    125 g de margarina
    1 pitada de sal
    2 gemas

Para o recheio

  • 1 xícara de chá de leite
    250 g de queijo minas ralado
    1 colher de sopa de margarina
    4 ovos
    Ramos de salsa lavados e picados

Modo de Preparo:

Para a massa:

  • Numa vasilha, coloque a farinha de trigo, a margarina e o sal.
  • Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
  • Aos poucos, adicione as gemas e 1 ½ colher de sopa de água.
  • Sove a massa até que ela fique uniforme.
  • Leve à geladeira por 30 minutos coberta com plástico-filme.

Para o recheio:

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  • Numa vasilha, misture o leite, o queijo, a margarina e os ovos e reserve.
  • Abra pequenas porções de massa em forminhas de empada pequenas.
  • Asse em forno médio preaquecido 180ºC por aproximadamente 3 minutos.
  • Retire as forminhas do forno e recheie cada uma delas.
  • Leve-as novamente ao forno por cerca de 8 minutos ou até que as empadas estejam com a superfície dourada.
  • Na hora de servir, salpique a salsa.
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