Empanada de Bacalhau
Empanada de Bacalhau

Empanada de Bacalhau: Experimente fazer hoje!

Ingredientes:

Massa:

  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 gemas
  • 300 g de manteiga gelada em cubos
  • Meia colher (sopa) de caldo de legumes em pó
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 ovo inteiro ligeiramente batido para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • Meia xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Modo de Preparo:

Massa:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte com as gemas, a manteiga e o caldo de legumes.
  2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
  3. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe descansar em geladeira por 6 horas.
  4. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte, com auxílio de um cortador redondo,
  5. Círculos grandes (cerca de 10 cm de diâmetro) com espessura média.

Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola com o bacalhau, por cerca de 5 minutos.
  2. Deixe esfriar, misture as azeitonas.
  3. Recheie os círculos de massa e junte as extremidades, formando uma meia-lua.
  4. Enrole as bordas para fechar, ou aperte e amasse com um garfo.
  5. Pincele com o ovo e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  6. Retire do forno e sirva.
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Empanada de Bacalhau

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