Empanadas Argentinas
Empanadas Argentinas

Empanadas Argentinas: Experimente!

Ingredientes:

Massa:

500 g de farinha
1 colher sopa de vinho branco
1 colher chá de azeite
1 colher sopa de banha
1 pitada de açúcar
1 gema para pincelar a superfície da empanada
Farinha para polvilhar a superfície de trabalho
Óleo para untar a fôrma
Sal a gosto

Recheio:

1 kg de sardinhas pequenas limpas
6 cebolas grandes picadas finamente
5 colheres sopa de azeite
2 pimentões verdes picados finamente
4 tomates sem pele cortados em pequenos cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

Peneire a farinha em uma tigela larga, abrindo uma cova no centro.
Adicione então o vinho branco, o azeite, a banha, o sal, o açúcar, algumas colheres de água morna e misture tudo até obter uma massa macia.
Coloque a massa na geladeira e deixe repousar por alguns minutos.

Divida a massa ao meio, estenda uma das partes sobre uma superfície polvilhada com farinha e coloque-a numa forma untada, de maneira que a massa transborde da forma. Distribua o recheio e estenda a outra metade da massa, colocando-a sobre o recheio, como se fosse uma tampa.
Então una as bordas, pincele com uma gema e leve ao forno a 180º.C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Recheio:

Refogue as cebolas no azeite em uma frigideira grande, até que fiquem translúcidas.
Acrescente aí os pimentões e os cubinhos de tomate.
Então tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando.
Distribua as sardinhas pela base da massa da empanada e cubra com o refogado de legumes.
Leve ao forno até ficar no ponto.

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