Enroladinho de Peixe
Enroladinho de Peixe

Dica de hoje: Enroladinho de Peixe!

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Ingredientes:

800 g de filé de pescada
1 potinho de caldo de legumes
1 dente de alho amassado

Recheio:

100 g de ricota, amassada
½ cenoura ralada no ralo grosso
½ abobrinha ralada no ralo grosso
2 colheres (sopa) de milho verde em conserva
1 sachê de molho de tomate sabor manjericão fresco

Para embrulhar:

Papel alumínio

Modo de Preparo:

Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o caldo de legumes e o alho.
Reserve por 10 minutos.

Recheio:

Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.
Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio.
Distribua o recheio reservado sobre os filés.

Enrole os filés como um rocambole embrulhando com o papel alumínio, formando um pacotinho. C
oloque em um refratário médio.

Pré aqueça o forno a 180ºC por 5 minutos com o dourador ligado.
Após pré-aquecido, coloque o refratário no forno por 20 minutos.

Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate e aqueça no fogão por 5 minutos.
Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido.

Enroladinho de Peixe

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