Enroladinhos de Mortadela
Enroladinhos de Mortadela

Enroladinhos de Mortadela: Prove a aprove!

Ingredientes:

Massa:

1 tablete de fermento biológico
1 colher de sobremesa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio:

300 g de ricota passada na peneira
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de creme de leite
Salsa a gosto
30 fatias de mortadela
Sal e pimenta a gosto

Para pincelar 1 gema

Modo de Preparo:

Em uma tigela, dilua o fermento no açúcar.
Misture o leite, o ovo, o azeite e o sal.
Aos poucos, junte a farinha de trigo.

Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

Em uma tigela, coloque a ricota, o sal, a pimenta, o azeite, o creme de leite e a salsa.
Misture bem até formar uma pasta e reserve.
Trabalhe novamente a massa, abra com um rolo e corte retângulos.

Sobre cada retângulo, coloque uma porção de pasta e uma fatia de mortadela.
Enrole, pincele a gema e coloque em uma assadeira levemente untada com margarina.
Asse no forno preaquecido a 220ºc durante 30 minutos ou até dourar.

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Enroladinhos de Mortadela

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