Escondidinho de Carne com Polenta
Escondidinho de Carne com Polenta

Escondidinho de Carne com Polenta: Que tal experimentar?

Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 xícaras de água fervente
  • 500 g de acém picado
  • 3 xícaras de água fria
  • 1 xícara de fubá pré cozido

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela de pressão, dissolva 1 cubo de caldo de carne em 2 xícaras (chá) de água fervente.
  2. Junte a carne, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos.
  3. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
    Abra a panela e finalize o cozimento até secar todo o caldo e a carne ficar macia.
  4. Retire a carne da panela, desfie e reserve.
  5. Em uma panela grande, dissolva o outro cubo de caldo de carne no restante da água fervente, junte a água fria,
  6. Polvilhe os flocos de milho e misture até ficar homogêneo.
  7. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  8. Em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm), coloque metade da polenta reservada e, por cima, espalhe a carne reservada e cubra com o restante da polenta.
    Sirva em seguida.
Escondidinho de Carne com Polenta

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