Escondidinho de Cenoura, Mandioquinha e Atum
Escondidinho de Cenoura, Mandioquinha e Atum

Escondidinho de Cenoura, Mandioquinha e Atum: Confira!

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Ingredientes:

2 cenouras médias
2 mandioquinhas grandes
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de creme de leite
Sal a gosto
1 lata de atum em pedaços em óleo
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
Cozinhe em água fervente até que fiquem macias.
Escorra e bata no liquidificador até obter um creme.

Numa outra panela, cozinhe a mandioquinha descascada e cortada em rodelas.
Escorra e bata no liquidificador até obter um creme.
Coloque o creme de cenoura numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até perder excesso de umidade.

Acrescente ao purê de cenoura, o creme de mandioquinha, a margarina e o creme de leite.
Misture bem.
Tempere com sal a gosto.

Forre o fundo de um refratário pequeno, com um pouco de purê.
Distribua o atum com seu óleo e cubra com o purê restante. Salpique o queijo pela superfície.
Leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar a superfície.

Escondidinho de Cenoura, Mandioquinha e Atum

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