Escondidinho de Mandioquinha com Carne Seca
Escondidinho de Mandioquinha com Carne Seca

Escondidinho de Mandioquinha com Carne Seca: Irresistível!

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
    600 g de carne moída
    2 dentes de alho picados
    1 cebola grande picada
    2 tomates maduros picados
    Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
    50 g de queijo parmesão ou mussarela ralado para polvilhar
    1,2 kg de batata descascada
    Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
    1/2 xícara (chá) de leite quente
    3 colheres (sopa) de creme de leite
    1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparo:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.
  • Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
  • Acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve.
  • Aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
  • Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
  • Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue. Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.
  • Polvilhe o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  • Se desejar, polvilhe com salsa picada.
  • Sirva em seguida.
Escondidinho de Mandioquinha com Carne Seca

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