Escondidinho de Pinhão e Carne Seca
Escondidinho de Pinhão e Carne Seca

Dica de hoje: Escondidinho de Pinhão e Carne Seca!

Ingredientes:

200 g de pinhão cozido, cortado em fatias finas
250 g de carne seca
500 g de mandioca
1/2 cebola ralada
1 copo de requeijão
1/2 copo de leite
2 colheres (sopa) azeite
2 colheres (sopa) manteiga
1 colher salsa (sopa)
1 colher (sopa) cebolinha picada
Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Coloque a carne seca de molho e vá trocando a água para tirar o sal.
Cozinhe a carne seca e depois de cozida, retire a gordura e desfie. Reserve.
Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
Faça um purê, acrescentando leite quente e manteiga gelada.
Tempere com noz moscada, pimenta do reino e sal.

Em uma panela, refogue a cebola no azeite.
Adicione a carne seca, o pinhão, a salsa e a cebolinha, deixe apurar um pouco.
Em ramequins individuais, coloque o purê de mandioca, por cima a carne seca e o pinhão e cubra com um copo de requeijão.
Leve ao forno quente rapidamente para derreter o requeijão.
Sirva a seguir.

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Escondidinho de Pinhão e Carne Seca

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