Escondidinho de Siri
Escondidinho de Siri

Escondidinho de Siri: Experimente!

Ingredientes:

500 g de carne de siri
1 cebola media finamente picada
2 dentes de alho amassados
1 ramo pequeno de salsa picadinha
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cálice de cachaça
Sal e pimenta do reino a gosto
1 kg de mandioca
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de creme de leite fresco
200 g de queijo coalho passado no ralo grosso

Modo de Preparo:

Salteie o alho e a cebola, em azeite. Junte a carne de siri, acrescente a cachaça e deixe evaporar.
Acrescente o leite de coco e a salsa e tempere com sal e pimenta,
Deixe cozinhar até a carne de siri ficar macia (aproximadamente 20 minutos).

Cozinhe a mandioca e depois amasse ainda quente com um garfo.
Derreta em uma panela a manteiga, acrescente a massa de mandioca e o creme de leite mexendo sempre.

Forre um ramequim com o purê, depois acrescente o ensopado de siri e cubra com mais purê.
Polvilhe o queijo coalho triturado e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos.

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