Esfiha de Frango com Catupiry
Esfiha de Frango com Catupiry

Esfiha de Frango com Catupiry: Receita saborosa e simples!

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Ingredientes:

  • 1 tablete de fermento biológico fresco
    1 e 1/3 de xícaras (chá) de água morna
    1 colher (chá) de açúcar
    1 colher (chá) de sal
    1 colher (sopa) de manteiga
    1/2 kg de farinha de trigo
    1 gema levemente batida para pincelar

Recheio:

  • 1 cebola picada
    3 dentes de alho amassados
    2 colheres (sopa) de azeite
    4 tomates picados
    2 peitos de frango cozidos e desfiados
    Sal, pimenta-do-reino e azeitonas picadas a gosto
    2 colheres (sopa) de farinha de trigo
    1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:

  • Em um recipiente, dissolva o fermento na água, junte o açúcar, o sal, a manteiga e aos poucos, a farinha de trigo.
    Misture até obter uma massa homogênea.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
    Doure a cebola e o alho no azeite aquecido e, em seguida, junte o tomate, o frango, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, em fogo brando, com a panela tampada.
  • Depois, acrescente aos poucos a farinha e o leite mexendo até engrossar.
    Retire pequenas porções da massa e abra cada uma com um rolo até ficarem bem finas.
  • Coloque o recheio preparado no centro de cada uma, feche como um triângulo e pincele com a gema levemente batida.
    Distribua as esfihas em uma assadeira previamente untada e leve para assar em forno médio e pré-aquecido, até dourarem.
Esfiha de Frango com Catupiry

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