Espaguete com Mexilhões, Vinho Branco e Salsinha
Espaguete com Mexilhões, Vinho Branco e Salsinha

Espaguete com Mexilhões, Vinho Branco e Salsinha: Receita fantástica!

Ingredientes:

250 g de massa longa tipo espaguete
1 pimenta vermelha, sem sementes, cortada em rodelas bem finas
2 dentes de alho picados
¼ de xícara de chá de salsinha picada grosseiramente
200 g de mexilhões com a concha
150 ml de vinho branco seco
1/7 de xícara de chá de azeite
2 tomates italianos picados
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Em um caldeirão com bastante água fervente com sal, cozinha a massa até ficar al dente.
Enquanto isto, misture a pimenta, o alho e a salsinha em uma tigela e reserve.
Aqueça uma panela alta com tampa e quando faltar 4 minutos para a massa ficar pronta, jogue os mexilhões na panela quente, e adicione a metade da mistura da pimenta com a salsinha.

Regue com o vinho e um pouco do azeite e tampe a panela.
Sacuda para misturar bem e cozinhe por poucos minutos.
Abra a tampa e verifique se todos os mexilhões estão com as conchas abertas, caso contrário, descarte as que estão fechadas.

Rapidamente escorra a massa e misture na panela dos frutos do mar.
Junte a pimenta restante, o tomate e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo bem.
Sirva com o restante da salsinha.

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Espaguete com Mexilhões, Vinho Branco e Salsinha

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