Fajitas
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Fajitas: Fácil e saboroso!

Ingredientes:

Tortilhas de Farinha:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
meia colher (chá) de tempero pronto

Recheio de Guacamole:

1 abacate
1 tomate , sem sementes, cortado em cubinhos
1 colher (chá) de tempero pronto
1 colher e meia (sopa) de coentro picado

Recheio de carne:

Meio quilo de filé mignon cortado em tirinhas finas
1 colher (sopa) de tempero para todos os tipos de carne
1 peito de frango desossado , cortado em tirinhas
1 colher (sopa) de  tempero pronto
2 colheres (sopa) de manteiga
Meio pimentão verde , cortado em tirinhas finas
Meio pimentão vermelho , cortado em tirinhas finas
1 cebola grande , cortada em tirinhas
2 xícaras (chá) de queijo ralado no ralo grosso

Modo de Preparo:

Tortilhas de Farinha:

Em uma tigela, coloque a farinha e o tempero, e adicione cerca de uma xícara (chá) de água morna,
Aos poucos, mexendo bem, até que desprenda das mãos.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

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Depois desse tempo, sove mais um pouco e, em uma superfície enfarinhada,
Abra com o auxílio de um rolo de macarrão pequenas porções de massa,
Formando panquecas bem finas com cerca de 15 cm de diâmetro.

Em uma frigideira antiaderente bem quente, coloque as panquecas e deixe-as dourar dos dois lados.
Reserve, mantendo-as cobertas, evitando que ressequem.
Repita o procedimento com o restante da massa.

Recheio de Guacamole:

Abra o abacate ao meio, retire a semente e separe a polpa da casca.
Corte a polpa em cubos pequenos, misture o restante dos ingredientes e mexa delicadamente e reserve.

Recheio de carne:

Tempere a carne com o tempero para todos os tipos de carne e o frango, com o tempero pronto.

Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a carne e o frango.
Junte os pimentões e a cebola e, quando ficarem macios, retire do fogo.
Ao servir, arrume as tortilhas em um prato, o guacamole e o queijo em tigelas e traga as fajitas quentes.

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