Filé de Porco ao Shoyu, Mel e Laranja
Filé de Porco ao Shoyu, Mel e Laranja

Filé de Porco ao Shoyu, Mel e Laranja: Dica de hoje!

Ingredientes:

1 kg de filé de porco
2 laranjas
1 dose de cointreau (opcional)
3 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de mel
2 dentes de alho ralados
50 g de manteiga
½ colher de farinha de trigo
½ colher de sopa de manteiga
Pimenta do reino
Sal

Modo de Preparo:

Em uma tigela grande, misturar o molho de soja, mel, dentes de alho e cointreau.
Retirar as raspas e espremer as duas laranjas, adicionar à tigela.

Limpar o filé de porco, retirando qualquer resquício de gordura ou membranas.
Levar à tigela e deixar marinando por cerca de vinte minutos.

Em uma forma, acondicionar os filés e distribuir pedacinhos de manteiga por cima da carne.
Essa gordura que vai impedir que fiquem ressecados.

Assar em forno médio por cerca de 20 minutos.
Com os dedos, misturar a manteiga com a farinha de trigo e fazer uma mistura chamada de roux.

Levar a marinada para o fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver.
Ir adicionando o roux aos poucos, até engrossar.

Montagem:

Servir o filé em fatias grossas, banhadas em molho e acompanhado com arroz de jasmim.

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Filé de Porco ao Shoyu, Mel e Laranja

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