Filé Mignon Recheado com Bacon e Gorgonzola
Filé Mignon Recheado com Bacon e Gorgonzola

Filé Mignon Recheado com Bacon e Gorgonzola: Prove e aprove!

Eliminar Barriga

Ingredientes:

Carne:

2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 cubo de caldo de picanha
1 pedaço de filé mignon
2 colheres (sopa) de azeite
¼ xícara (chá) de água

Recheio:

4 fatias de bacon
1 xícara (chá) de queijo tipo gorgonzola cortado em pedaços grandes

Acompanhamento:

3 peras maduras e firmes
2 colheres (sopa) de manteiga
4 cravos-da-índia
1 pau de canela
2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Carne:

Amasse o cubo de caldo de picanha com a margarina, até obter uma pasta.
Abra a carne como um bife bem fino e distribua metade da pasta sobre a carne.

Em seguida, coloque as fatias de bacon sobre a carne e, sobre elas, o queijo.
Enrole a carne como se fosse um rocambole e amarre com um barbante.
Passe o restante da pasta na parte de fora da carne.

Numa assadeira, aqueça o azeite, acrescente a carne e frite-a de maneira que fique dourada de todos os lados.
Retire do fogo, acrescente a água e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Leve ao forno médio (180 ºC) para cozinha por aproximadamente 30 minutos.

Acompanhamento:

Descasque as peras e corte-as em gomos grossos. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo brando.

Junte os cravos, o pau de canela e frite os gomos de peras até cozinharem.
Salpique com açúcar e continue cozinhando, até começar a dourar.
Sirva a carne fatiada, acompanhada do molho e dos gomos de pera.

Filé Mignon Recheado com Bacon e Gorgonzola

Recomendados Para Você: