Frango com Polenta Frita
Frango com Polenta Frita

Frango com Polenta Frita: Para um delicioso almoço!

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Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
Sal a gosto
Suco de 1 limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de páprica
1 talo de salsão cortado em fatias
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de molho de tomate

Polenta:

1 litro de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de margarina
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de açafrão
1 colher (chá) de orégano
3 xícaras (chá) de fubá
Óleo para grelhar

Modo de Preparo:

Tempere o frango com o sal e o suco de limão.
Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o frango, a páprica, o salsão e frite até dourar.
Junte o caldo de galinha, o molho de tomate e cozinhe até ficar bem macio.

Polenta:

Em outra panela, ponha o caldo de legumes, a margarina, o sal, a pimenta, o açafrão e o orégano e deixe ferver.
Junte aos poucos o fubá e sem parar de mexer, no fogo brando, cozinhe até começar a soltar do fundo da panela.
Coloque em um refratário, deixe esfriar e corte em cubos.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e doure os cubos de polenta.
Sirva o frango com a polenta.

Frango com Polenta Frita

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