Frango Empanado com Leite de Coco
Frango Empanado com Leite de Coco

Frango Empanado com Leite de Coco: Delicioso!

Ingredientes:

1 kg de peito de frango
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Suco de 1 limão coado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras (chá) de água
1 vidro de leite de coco
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de milho
1 colher (sopa) de margarina
50 g de fatias de mussarela cortadas ao meio
200 g de farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo:

Corte o frango em cubos grandes, tempere com o alho, sal e o limão.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue o frango até dourar.

Acrescente a cebola, a água e deixe cozinhar por dez minutos.
Retire o frango da panela e reserve o caldo.

Em um recipiente, misture o leite de coco, o caldo reservado, a farinha de trigo, a farinha de milho e a margarina.
Misture bem até formar uma massa.

Envolva os pedaços de frango com meia fatia de mussarela, empane com a massa, passe na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.
Sirva em seguida.

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Frango Empanado com Leite de Coco

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