Gelado de Limão
Gelado de Limão

Gelado de Limão: Sensacional!

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Ingredientes:

Massa:

2 ovos e 6 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio:

1/3 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de manteiga
4 gemas
2 colheres (sopa) de suco de limão

Cobertura:

2 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

Massa: Aqueça o forno em temperatura alta.
Unte uma forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha. Bata bem os ovos.
Junte as gemas, batendo. Adicione o açúcar e bata por 10 minutos.
Ponha a farinha peneirada com o fermento e misture.
Asse até dourar.

Recheio: Cozinhe o açúcar com a manteiga, mexendo, até derretê-lo.
Deixe amornar e junte as gemas com o suco de limão.
Cozinhe, mexendo sempre, até soltar da panela.

Cobertura: Bata as claras em neve e reserve. Cozinhe o açúcar com a água, mexendo, até dissolvê-lo.
Pare de mexer e deixe no fogo até obter o ponto de fio fraco. Retire do fogo.
Junte, em fio, às claras em neve, sem parar de bater, até ficar firme.
Adicione o suco de limão. Reserve.
Corte o bolo em duas camadas. Espalhe o recheio sobre uma e cubra com a outra.
Espalhe a cobertura e polvilhe raspas de limão.
Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

Gelado de Limão

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