Gelatina de Frutas e Vinho
Gelatina de Frutas e Vinho

Dica de sobremesa: Gelatina de Frutas e Vinho!

Ingredientes:

Creme:

  • 3 xícaras de leite
    ¼ de xícara de açúcar
    ¼ de xícara de maisena
    2 gemas

Gelatina:

  • 1 ¼ de xícara de açúcar
    3 paus de canela
    ½ colher (chá) de cravo
    5 envelopes de gelatina em pó sem sabor incolor
    4 xícaras de água
    3 xícaras de vinho branco
    2 colheres (sopa) de suco de limão
    10 cerejas ao marasquino cortadas ao meio
    5 tangerinas em gomos
    2 maçãs descascadas e cortadas em cubos
    1 lata de figos em calda escorridos e cortados ao meio

Modo de Preparo:

Creme:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
    Reserve.

Gelatina:

  • Misture o açúcar, a canela, o cravo e uma xícara de água.
    Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos e reserve.
    Polvilhe a gelatina sobre uma xícara e meia de água e deixe por cinco minutos.
  • Retire a canela e o cravo da calda, junte a gelatina e mexa.
    Volte ao fogo até se dissolver.
  • Misture o vinho, o suco de limão e a água restante.
    Junte a gelatina e reserve.

Montagem:

  • Arrume no fundo de uma forma de bolo inglês de 28 cm x 13 cm algumas cerejas e despeje um pouco de gelatina até a espessura de 1 cm.
    Deixe na geladeira até que fique firme.
  • Retire, acrescente uma camada com as frutas e cubra com gelatina na espessura de 1 cm.
    Coloque novamente na geladeira até ficar firme.
  • Alterne as camadas de frutas e gelatina até as frutas terminarem.
    Deixe na geladeira até endurecer.
    Desenforme, decore com algumas cerejas ao marasquino e sirva com o creme.
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Gelatina de Frutas e Vinho

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