Lasanha de Lombo com Abacaxi
Lasanha de Lombo com Abacaxi

Dica para hoje: Lasanha de Lombo com Abacaxi!

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Ingredientes:

Molho Branco:

10 colheres sopa de manteiga ou margarina
10 colheres sopa de farinha de trigo
4 L de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Recheio de Lombo:

1 kg de lombo de porco
4 dentes de alho, picados
4 colheres sopa de óleo
3 colheres sopa de alecrim
5 colheres sopa de suco de limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho Agridoce:

2 colheres sopa de manteiga ou margarina
1 cebola média, picada
3 colheres sopa de mel
4 colheres sopa de suco de limão
2 xícaras chá de suco de laranja

Modo de Preparo:

Molho Branco:

Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e doure a farinha de trigo,
Junte 4 litros leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.

Recheio de Lombo:

Com alho, alecrim, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina, acomode o lombo, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por uma hora.
Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
Retire do forno, desfie e reserve.

Molho Agridoce:

Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola, acrescente o mel, suco de limão,
Suco de laranja e deixe cozinhar até ficar espesso.
Misture o molho agridoce no lombo desfiado e reserve.

Montagem:

Num refratário grande e fundo, divida o molho branco em 5 partes, as tiras de lasanha em 4,
O recheio de lombo, as fatias de mussarela e o abacaxi picado em 2.
Monte as camadas de sua preferencia.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Lasanha de Lombo com Abacaxi

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