Lasanha de Salmão, Alho Poró e Catupiry
Lasanha de Salmão, Alho Poró e Catupiry

Lasanha de Salmão, Alho Poró e Catupiry: Saborosa!

Ingredientes:

Refogado de Salmão e Alho Poró:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
    2 xícaras (chá) de alho poró fatiado
    400 g de salmão cortado em pedaços de 2 cm
    Sal e pimenta do reino a gosto
    Meia xícara (chá) de água

Lasanha:

  • 250 g de massa fresca de lasanha (tipo direto ao forno)
    1 embalagem de requeijão catupiry
    1 xícara (chá) de leite
    2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Refogado de Salmão e Alho Poró:

  • Aqueça o azeite e refogue o alho poró até murchar.
    Junte o salmão e cozinhe em fogo brando por alguns minutos ou até mudar de cor, mexendo de vez em quando.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
    Acrescente a água e cozinhe em panela tampada por cerca de 2 minutos (deve sobrar caldo no refogado).
    Reserve.

Lasanha:

  • Dissolva o catupiry no leite e misture até obter um creme homogêneo.
    Cubra o fundo de um refratário pequeno (com cerca de 16x26cm) com uma camada fina de catupiry dissolvido no leite.
  • Em seguida intercale camada de massa, refogado, massa, catupiry, sucessivamente terminando com uma camada de catupiry e refogado.
    Finalize salpicando o parmesão pela superfície da lasanha.
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ferver.
    Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até começar a dourar levemente.
    Sirva em seguida.
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